Tekwan Khas Palembang

Ini adalah salah satu makanan khas dari Palembang. Namanya Tekwan, tapi jangan ditanya ya kenapa namanya seperti itu, yang penting makanan ini lezat dan bergizi tinggi karena bahan pokoknya adalah ikan, yang tentunya kita semua sudah tahu kandungan gizi dan protein yang ada didalam ikan.

Pempek khas Palembang

Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.

Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam.

Ikan Selais Khas Riau

Ikan Selais atau Salai adalah ikan basah yang masih segar lalu dikeringkan melalui proses pengasapan. Di Jawa ikan ini biasa disebut dengan ikan asap.

Sambal Cencaluk khas Riau

Cencaluk yaitu udang halus yang diawetkan. Seperti terasi tapi bentuk udangnya masih utuh. Cencaluk merupakan sejenis lauk dalam hidangan tradisional Melaka. Dibuat dari udang halus yang lebih dikenali sebagai udang geragau, yang memiliki kandungan protein yang tinggi.

Gulai Asam Pedas Ikan Patin khas Riau

Resep masakan gulai asam pedas Ikan patin khas masakan melayu dari daerah Riau yang mempunyai rasa yang membuat lidah bergoyang.

Sop Tunjang khas Riau

Sop tunjang adalah sop kaki sapi khas Riau atau Pekanbaru. kuahnya bening, ditutup dengan bawang goreng dan daun sup atau seledri yang membuat makanan satu ini makin sedap.

Soto Padang khas Sumatera Barat

Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Selain di Kota Padang, Sumatera Barat, hidangan Soto Padang juga mudah ditemukan di berbagai restoran Padang di penjuru dunia.

Itiak Lado Mudo Khas Sumatera Barat

Dunia kuliner Indonesia, memiliki sedemikian banyak variasi olahan daging itik yang terbilang sangat lezat. Itiak Lado Mudo adalah makanan traditional khas Sumatera Barat. Makanan khas ini merupakan gulai bebek muda yang dilumuri cabai hijau. 

Dendeng Khas Sumatera Barat

Dendeng Balado

Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan semi-manis dan tidak perlu disimpan di lemari es. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan.

Rendang khas Sumatera Barat

Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santankelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat.

Asam Padeh Khas Sumatera Barat

Asam pedas (bahasa Melayu) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan Melayu (Riau, Jambi, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Masakan ini menggunakan berbagai jenis ikan dan hidangan laut seperti ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi sebagai bahan utama yang kemudian dibumbui dengan asam jawa, cabai, dan rempah-rempah lainnya.

Soto Khas Medan

Perlu diketahui bahwa Soto medan berbeda dengan soto lainnya di indonesia. Jika soto lainnya memiliki kuah yang bening , maka kuah dari soto medan ini berbeda. 

Kuah soto medan menggunakan campuran santan, sehingga warnanya agak kental dan soto medan memiliki rasa yang gurih. Hal ini yang membuat soto medan banyak digemari oleh masyarakat medan.

Mie Gomak Khas Medan

Mie Gomak adalah spageti khas Tano (Tanah) Batak. Disebut Gomak (aduk-aduk) karena dulunya cara pembuatan dan penyajiannya dengan tangan telanjang. Mi diambil dari baskom besar dengan menggunakan tangan, lalu diletakkan di piring, baru diberi kuah. Saat ini sudah sedikit bergeser dengan menggunakan sendok.

Bubur Sitohap Khas Medan

Bubur sitohap sendiri merupakan makanan khas penduduk Silalahi di pinggir Danau Toba, Sumatera Utara.

Bahan pembuatan bubur ini sama dengan jenis bubur lainnya yaitu beras dan ayam dengan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan andaliman (bumbu khas orang batak).

Arsik Ikan Mas khas Medan

Kenikmatan Arsik Ikan Mas memang sudah melegenda. Ikan mas pilihan dari Danau Toba menjadi bahan utamanya lalu dilumuri dengan bumbu kuning khas Tapanuli yang menggugah selera.

Kuwah Itek khas Aceh

Kuwah Itek adalah gulai bebek khas dari Aceh. Gulai ini berbahan dasar bebek kampung yang diolah sedemikian rupa sehingga empuk dengan racikan bumbu khas aceh yang rumit dan komplit sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda.

Eungkot Asam Keu'euëng khas Aceh

Asam Keueung merupakan salah satu masakan khas Aceh. Masakan ini terasa asam dan pedas dan dalam bahasa Indonesia kata Asam Keueng berarti sayur Asam Pedas. Masakan ini hanya terdapat di Aceh dan penyajiannya_pun juga berbeda.

Gulai Kambing Khas Aceh

Gulai kambing Aceh mempunyai rasa yang khas, karena memakai bumbu khas Aceh. dimasak dengan menggunakan kuali besi yang besar dan terus di panaskan. Artinya kapanpun dipesan, gulai kambing selalu dihidangkan dalam keadaan panas, daging kambing nya pun empuk dan tidak bau.

Mie Khas Aceh

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas.

Sate Matang Khas Aceh

Sate Matang adalah tusukan daging berupa sate yang ada di provinsi Aceh. Sate ini dinamakan dengan sate matang karena awal mulanya sate ini diperkenalkan oleh penjualnya di kota Matang Geuleumpang Dua sebuah kota kecamatan di kabupaten Bireuen. Pada tahun 90 an sate ini populer dibeberapa kota besar di Aceh, kini banyak sekali bertebaran penjual sate di Aceh dan kota Medan, Sumatera Utara yang menjajakan sate dengan label "sate matang".